• 生活中的壹級致癌物有這些

    壹級致癌物有哪些?

     

    有媒體報道,檳榔屬於壹級致癌物。壹級致癌物究竟是什麽概念?致癌物如何分級?

     

    轉接認為,致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素。保持健康生活方式,香港政府提供了資助老人院的方案,目的就是讓需要安老服務的的人群可以找到合適的護理安老院,讓每一個老人都能享受到老人服務。才能遠離癌癥。

     

    食物為何會致癌

     

    食物本身含不含有致癌物?以檳榔為例,有研究者認為,檳榔本身是食物,吃檳榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人認為檳榔中含有壹種生物堿,會導致口腔黏膜纖維化,口腔白斑,導致癌前病變,發生癌癥的可能性增大。

     

    專家認為,食物致癌多是人為因素造成,出現致癌物多是通過以下幾種途徑:

     

    食物保存不當發生黴變。食物在保存壹定時期以上,過了保質期的食物,容易發黴,產生壹級致癌物黃曲黴毒素,它能導致肝癌,這在臨床上已經獲得證明。糧食儲存不當,也會發生黴變。

     

    烹飪食物方法不當。食物的熏制、燒烤、腌制不當,烤焦或者烤糊的食物,都會產生亞硝酸鹽。

     

    農藥殘留。在農作物的種植過程中,過量使用農藥和殺蟲劑,如果不能有效降解,超過限量標準,長期食用的話,會增加致癌的風險。

     

    不適當地使用食物添加劑。法定的食品添加劑,按規定的劑量使用,安全性有保證。如果超劑量、越範圍使用,也會有致癌的風險。

     

    致癌物怎樣分級

     

    致癌物是按對人的致癌危險性來分級,究竟包括哪些物質?

     

    專家說,致癌物只是致癌的外部因素,這些外因大致可以分為化學致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。致癌物按照對人類和哺乳動物致癌作用的不同,可分為確證致癌物、懷疑致癌物和潛在致癌物。

     

    李槐介紹,國際癌癥研究機構已有資料報告的878種化學物,主要包括:

     

    第壹級致癌物:在壹級致癌物中,天然物質及其加工產物占5種,包括黃曲黴毒素、環孢素A、煙草和煙氣、檳榔及酒精性飲料。

     

    第二級A類:如氯黴素、甲醛、多氯聯苯、丁二烯、硫酸二甲酯、環氧氯丙烷、苯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、柴油引擎廢氣等,對人類為很可能致癌物,對動物則為確定致癌物。

     

    第二級B類:如黃樟素、四氯化碳、電磁波、汽油引擎廢氣、幹洗業等,對人類為有可能致癌物,對動物很可能也是致癌物。

     

    第三級致癌物:咖啡因、食用色素等,目前尚無足夠的依據以判斷該物質是否為人類致癌物。

     

    專家提醒,不要迷信某些抗癌或防癌食物,癌癥的成因是多種因素造成的,不能簡單地歸結壹種致癌物,或是期待通過食用某種或某幾種食物預防癌癥的發生。她建議,食物多樣,營養均衡,戒煙限酒,適當鍛煉,保持良好心態,老年 黃斑 病變 治療並不會帶來痛楚,很多老年朋友並不重視,認為那是自然的機體老化,在不治療的情況下黃斑病變這個病情惡化會變成濕性的黃斑點,必須進行定期檢查及早保護視力,避免造成永久性損傷。 才不會給癌癥備好“鋪路石”。

     

    常見化學致癌物來源

     

    世界衛生組織所屬國際癌癥研究機構自1971年開始,將各國有關化學致癌物資料匯編成書,並對已進行致癌研究的化學物分為四級。

     

    第壹級,對人致癌性證據充分。確證人類致癌物的要求是:有設計嚴格、方法可靠、能排除混雜因素的流行病學調查;有劑量反應關系;另有調查資料驗證,或動物實驗支持。

     

    常見的壹級致癌物包括:黃曲黴毒素、亞硝胺、二(口惡)英、尼古丁、苯並芘、亞硝酸鈉等。

     

    分別來源是:

     

    黃曲黴毒素:爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見。

     

    亞硝胺:來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶。

     

    二(口惡)英:來自焦油、瀝青、塑料燃燒。


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